在最近的一段时间内，人们对于生活和消费的健康性十分的关注，特别是最近的H7N9禽流感病毒的出现，让人们对于食品加工的需求越来越向往绿色化和天然化，所以近几年的安全防腐剂开发就很有必要。
中草药应该说是中国最为传统的医药宝库了，其食用的安全性也得到了相关部门的证实，中国林业科学研究院的研究员们筛选了大黄、黄连、黄芩、连翘、金银花、金钱草等中草药，并提取了其中能够防腐的成分，然后跟研制的天然紫胶溶液被膜剂相配合，并制成了具有天然防腐剂的保险复合膜，主要是用于水果、蔬菜的保险和防腐。
像这种研究院研究出来的天然防腐剂的例子有很多：浙江农业大学开发的中草药水果保鲜剂；广东工业大学开发的以丁香、桂皮、花椒、百部、良姜、虎杖等中草药粉末为主要成分的复合水果保鲜纸；钦州市植物激素研究所最近发明的低毒、高效的中西药结合的稻谷、玉米保鲜剂；
这些都具备了良好的效果，并且也得到了消费者的认可，天然肉类防腐剂的开发铺平了道路。丁香、乌梅对细菌、酵母和青霉有较强的抑制作用；黄连、防风可作为广谱的抗菌剂使用，对于铜绿假单胞菌效果更好，除此之外还有一些生活中常见的生姜和大蒜都能作为防腐剂使用，有很好的保鲜效果。