【美食】法媒:亚洲餐馆藻类菜 过度食用没好处

时间 :2022-10-31 作者 : 来源: 浏览 :9867 分类 :行业资讯
【美食】法媒:亚洲餐馆藻类菜 过度食用没好处

巴黎8月9日电(鲁佳)法国卫生当局日前发出警告,藻类食品很流行,但过度食用有导致碘过量的危险。



你喜欢吃海带或者裙带菜吗?《巴黎人报》刊文称,海藻在法国超市货架上还不太常见,但在人们的盘子里越来越常见。海藻研究中心的项目负责人海琳·玛法林(Hélène Marfaing)表示,亚洲餐馆习惯消费海藻类菜肴。


法国卫生安全机构(Anses)关注到这种情况,近日发出警报,认为这种饮食习惯要作出改变。虽然海藻富含维生素和矿物质,对健康有益,但它们带来的风险也不容忽视。



法国卫生安全机构营养风险评估部门的负责人艾琳·马加里蒂斯(Irène Margaritis)说,海藻类食品当中的碘含量,因生产条件和烹饪方式的不同而有所差异。值得注意的是,很多时候上面并未标明碘含量。而食用过多碘或碘化钾,可能导致甲状腺功能障碍、心脏问题或肾脏疾病。专家建议,那些已经患有这类疾病的人更要避免食用海藻。

韩剧里还能不能愉快地吃海带汤了。


巴黎的营养学家高丽娜·菲尔南德兹(Corinne Fernandez)建议,“最应该多食用海藻的群体是素食者,他们可以借此补充因为不吃鱼和海鲜而缺乏的碘和矿物质。”但无论如何,不要每天吃海藻就像吃意大利面一样,成年人每天摄取碘要确保不超过600微克。


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