洋姜可以用来调味，入菜时可以做成百种做法，其中腌洋姜，酱洋姜等做法，味道极佳，在用作配料时具有除腥味，调味等作用。还可以做成姜冲奶，营养丰富，具有美容，开胃等功效。下面为大家介绍洋姜的吃法及洋姜的营养价值。
洋姜的吃法
1.泡洋姜
制作方法
将新鲜洋姜洗干净，然后用盐水稍作处理，再往坛子里面加入适量的酒，适量的白砂糖，适量的红辣椒，大概7天左右就可以食用。
2.酱洋姜
制作方法
a.先制作出蒜香酱油，将蒜头去皮后用盐水浸泡，再拿出清水清洗干净，加上准备好的适量胡椒粉，放置一天后加入酱油，等到酱油能浸泡其表面。
b.把洋姜洗干净，凉干到七成左右，再用热水冲表面去菌处理，冷却后加到已经准备好的蒜香酱油中，大概15天左右就可以食用了。
3.洋姜脯
a.用适量的氯化钙、适量的柠檬酸、适量的硫酸氢钠制成浸泡液。
b.把新鲜洋姜洗干净，放到盐水里面浸泡处理，然后拿出切成块状或其它形状，加入准备好的浸泡液中浸泡6到7个小时左右。
c.拿出浸泡后的洋姜加入到魔芋溶胶加氯化钠溶液中，浸泡12个小时后，拿出来放到蔗糖液中，浸泡后拿出再放到果葡糖浆，浸泡半个小时左右，果葡糖浆的深度都不相同，前者浓度低，后者浓度高,12小时后看到鲜洋姜下下沉后拿出。
d.拿出后加入果胶液里面，等表面形成一层透明的胶质膜为止就可以食用。
洋姜的营养价值
1.洋姜能调节血糖
洋姜适合糖尿病人食用，洋姜含有独特多糖与胰岛素的功效相似，能调节血糖过高，能稳定糖尿病患者的病情。
2.洋姜能清热解毒
洋姜能清除人体内的多种毒素，还能治疗肾炎和身体浮肿。另外，洋姜还能外用，捣碎后直接外敷，可以治疗人类的无名肿毒与腮腺炎，治疗功效十分明显。
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洋姜的吃法