癌症这种疾病大家都是非常害怕的，因为一旦患上癌症，这种疾病治愈起来是比较麻烦的，而且癌症的最好治疗方法就是做化疗，但是化疗对于患者身体伤害是非常严重的，所以大家再花了钱一定要合理的，社区饮食才会缓解病情，增加患者的免疫力，那么有益化疗的抗癌食物有哪些?医生一次性告诉你抗癌食物大全。
含植物性化学成分的蔬果
植物性化学成分决定植物的颜色与香味，是植物健康生长的关键因素，是生物活力的微量元素。它能借由阻止掠食者、细菌和病毒的入侵，防止日光辐射的伤害，以帮助植物生长。植物性化学成分是“非营养素”化合物，无明确的建议摄取量。随着植物性化学成分的研究，而愈受重视，其功能也广泛地能减少心脏病、中风、癌症、白内障等疾病。
植物性化学成分的功效
依据实验室及人类研究室发现有如下功效：抗氧化作用、抗癌、抗发炎、抗细菌抗病毒抗霉菌、降低胆固醇、调节荷尔蒙、刺激免疫系统、平衡肠内菌丛数。近来科学家们发现植物性化学成分所具有的抗癌效果，成为医学研究的热门话题，透过生物效应来达到抑制癌细胞生长的作用有以下功能：
1.提升人体免疫力：植物所含的多糖体可增加自然杀手细胞及T细胞，活化巨噬细胞产生干扰素，促进抗体产生及抑制癌症生长，如菇类、黄耆、薏仁等食材。注意自然杀手细胞及T淋巴球细胞为白血球中的重要免疫成员，缺少时易形成癌症，两者具有攻击、防御外来异物及对抗、吞噬癌细胞的功能。
2.诱导癌细胞良性分化功能：使癌细胞由恶性转为良性，不再是异常分裂。如黄豆、胡萝卜素、西红柿红素等。
3.抑制癌血管新生功能：使癌细胞的血流营养供应停止抑制生长不再转移。如大蒜、绿茶。
4.促进细胞凋亡功能：使癌细胞死亡，抑制其成长。如人参、大蒜、大豆、绿茶。
5.具抗氧化(抗自由基)作用：使人体正常细胞基因免受自由基的伤害，减少癌细胞的基因形成。如含丰富维生素A、C、E蔬果、坚果类、绿茶。
6.抑制癌细胞的讯号传递功能：癌细胞成长借由生长激素传递讯号，加以扩大使得癌细胞成长迅速，抑制讯号传递系统可延后癌化过程及延缓癌细胞的分裂、成长。富含叶酸的蔬果具有此功效，如菠菜、花椰菜、柑桔类、香蕉、西红柿。
7.植物性雌激素的拮抗作用：具有减低雄性或雌性激素对细胞的作用，可抑制与荷尔蒙相关癌细胞的成长如乳癌、摄护腺癌发生。大豆(异黄酮)、绿豆、四季豆等食材均具有此功效。
含抗癌茶酸的茶叶
依发酵的程度可分为：不发酵的绿茶类，味道清新、甘鲜如龙井茶;半发酵的青茶类，甘醇带苦涩味如乌龙茶;及全发酵的红茶。茶叶所含的营养成分，含多种维生素矿物质及化学成分，与抗癌防癌有关。其中维生素C含量高于一般蔬菜水果，而维生素B群及维生素A、D、E、K、P均含量丰富，并含微量元素氟、锰、锌、钼、硒、锗。此外所含茶多酚类(茶单宁)，如儿茶素;及麦角甾醇(Ergosterol)、芳香油化合物、咖啡碱、q酸(tannin)、茶碱等化学成分均能有效抗癌及防癌。
茶叶的抗癌功效中，以绿茶所含儿茶酸(EGCg)最具抗癌功效，可抑制肿瘤细胞的生长，尤其是食道癌、胃癌和肠癌。儿茶素亦具有修补细胞损伤，抑制癌症发生的预防功效。而茶叶所含茶单宁、q酸，可阻断亚硝酸盐在胃中形成亚硝胺致癌物，因此吃完烧烤食物后要多喝绿茶。此外，所含的芳香油能刺激胃酸分泌，清除胃内积垢，减少胃肠肿瘤发生。茶多酚的抗氧化作用，可阻断癌讯息的传递，抑制癌细胞转移。
如何正确喝茶
1.勿空腹饮用，绿茶会伤胃。2.可与中药材合并饮用，如青果乌龙茶，与青果(橄榄)加水同煎汁，有生津利咽、解毒抗癌功效，可作为辅助性治疗饮料，特别是胃癌、食道癌、咽喉癌。3.冲泡绿茶时茶叶要常更换，茶汤愈浓愈佳，勿冲泡3次以上，愈多次则儿茶素愈少，容易失去抗癌功效。4.喝早茶可提神，午茶可消食胀，晚茶会影响夜间休息，凉茶会伤胃，隔夜茶勿饮。
相信大家阅读完了以上文章内容之后，应该对化疗期间的抗癌食物有了更多的了解，患有癌症这种疾病大家是要尽早治疗，但是在治疗期间，大家可以吃一些大豆，人参，同时也可以吃一些含有叶酸的蔬菜水果，这样对病情治疗都是有帮助的，希望给大家带来帮助。
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