营养学认为，最好的饮食其实是膳食平衡，食物多样化，类别多样化，尽量做到不偏食不挑食。而现代人的饮食则大多都不平衡，这也导致人们患上一些疾病，比如白癜风。白癜风的诱发因素中就有饮食这一点，不良的饮食习惯会导致人体营养不良，从而缺失一些微量元素，因此饮食辅助白癜风治疗能达到良好的效果，杂粮含有丰富的营养成分，不但有益健康，对白癜风治疗也有一定的辅助作用。
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆和芝麻甘薯等。细粮固然营养丰富，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，因此粗粮也就具备细粮没有的健康功效。
米类
米类含有较多的镁、硒、亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，具有综合性的保健作用。其中，玉米所含的营养物质可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹、调中开胃、降血脂、降低血清胆固醇等功效；糙米、薏仁具有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
甘薯
含有较多的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖和蛋白质混合物，属胶原和粘多糖类物质，可减轻患者疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，降低高血压等心血管疾病的发生。吃鲜甘薯还可降低血浆血脂浓度，对防止高血脂症和动脉硬化有益。
豆类
中国自有五谷宜为养，失豆则不良的说法，所含的植物蛋白含量高、质量好，营养价值更是接近动于物性蛋白质，是人类和牲畜蛋白质营养的重要来源。白癜风患者常食豆类可减少脂肪含量，增强免疫力。
芝麻
性味甘、平，进肝、肺经，含有大量膳食纤维、维生素B1.B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有养血、滋补肝肾、润燥滑肠的功效，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，并能防止各种皮肤炎症。
粗粮含有的丰富的营养，白癜风患者需要正确的食用粗粮。应循序渐进吃粗粮，突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。同时，人们吃了粗粮后，应该多喝些水，粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能很好的吸收，利用。
在日常生活中，要多加留意皮肤症状，如果发现有类似的白斑，请赶紧到正规的医院进行诊断，以免错过最佳的治疗时期。
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