随着智能手机、电脑、Ipad 等电子产品飞速普及，越来越多的人们加入到低头族，干眼症、视力减退等情况的发生率也相应增加，人们逐渐认识到电子屏幕的蓝光和来自日光中的蓝光一样，会对人眼造成很大伤害，直接影响视力。视网膜中央有一小块区域被称为黄斑区，主要因为这一区域中富含叶黄素而得名，事实上，黄斑区是视网膜上视觉最敏锐的部分，对光线的接受和辨别能力也最为强大。自然，黄斑区稍有病变，必然会影响我们的视力。而这种来自电子屏幕和日光中的蓝光，全名叫做高能短波蓝光，一般波长处于 400-480nm 之间，具有相对较高的能量。研究发现蓝光会使视网膜黄斑区内自由基数量增加，进而促使黄斑区内代谢废物增高，直接影响视力，甚至诱发致盲眼病。对于 50 岁以上的老年人来说，还有一类被称为老年性黄斑变性或年龄相关性黄斑变性的眼疾，已成为老年人致盲的重要病因之一，令人担忧的是，对于这种疾病，目前并无特别有效的治疗手段。
其次，视网膜黄斑区内有丰富的叶黄素，它们承担着吸收蓝光，清除自由基，保护黄斑区的光荣使命。已有研究发现，从食物或其他来源补充叶黄素能够促进叶黄素在视网膜黄斑区内的沉积，从而保护黄斑区不受蓝光伤害。可见天生我材必有用，虽未能在色素界独占鳌头，却华丽转身在保护视力方面发光发热，叶黄素也算是功劳不小。叶黄素在保护视力、预防视网膜黄斑区损害方面的不俗表现，可能会让很多离不开手机、电脑，却又备受眼干、视力减退问题困扰的朋友心向往之，从而燃起想要大量补充叶黄素的渴望。但是，叶黄素是一种脂溶性维生素，过量摄入必然引起其在体内蓄积，一方面增加肝肾代谢的负担；另一方面，过量摄入也并不能增加叶黄素的消化吸收利用率，岂不浪费？
即便是作为一种天然来源的、安全的食品添加剂，我国对叶黄素的用量依然做出了限制，如烘培食品中最大添加量为 150 毫克 / 千克，饮料中的用量限制在 50 毫克 / 千克，冷冻食品为 100 毫克 / 千克，果冻、果酱为 50 毫克 / 千克。如果作为营养强化剂用于婴儿配方食品，则要求最大添加剂量在 300-2000 微克 / 千克之间，用于幼儿配方食品时，最大添加剂量为 1620-4230 微克 / 千克等。这也提醒我们，尽管爱眼心切，但也不能一味乱补，还需遵从医嘱，注意剂量。国家暂时还没有关于叶黄素的推荐量，世界卫生组织的推荐量是 2mg/kg 体重，日常保健 10mg/ 天，辅助治疗 20-40mg/ 天，指的叶黄素是纯品叶黄素。国家卫生部 2008 年第十二号文件规定，叶黄素酯的摄入量为 12mg/ 每天。比如用美立方叶黄素酯压片就是 4 片用量。市面上各类叶黄素产品琳琅满目，其中绝大多数是以万寿菊为原料提取的叶黄素，价格也是千差万别，大多数都打着纯天然提取的旗号。其实，要想获取叶黄素也不必特意提取，因为叶黄素广泛存在于很多种蔬菜水果中，各种深绿色、橙黄色蔬菜中的含量尤为突出。例如，菠菜（熟）中的含量为 12640 毫克 /100 克，而羽衣甘蓝（熟）中的含量也达到 8884 毫克 /100 克，西芹、西兰花、莴笋、韭菜、南瓜、玉米、鸡蛋中的含量也不低。此外，橙黄色的水果，如橙子、柑橘也是叶黄素的不错来源。我们推崇能从天然食物中摄取的营养素尽量不从提纯的补充剂中摄入。对于叶黄素，我们也更加推荐从日常生活中常见的食物中去获取，而它的食物来源又如此丰富多样，这些新鲜的水果蔬菜不光能提供叶黄素，还包含了很多对眼睛有保健作用的其他营养素，如 β- 胡萝卜素等。可见，补充营养素，厨房远胜药房，且美味与营养兼得，何乐而不为呢？