目前乳制品企业问题不断，利用这个机会正是做大做强的好机会，把握趋势，顺势而为，才能起到事半功倍的效果。比如诺基亚没有把握住利用手机上网的趋势，现在连总部大楼都已经出卖了。而苹果利用这个大趋势迅速的崛起，苹果产生的利润相当于全球手机厂商的总和。豆制品的市场份额一直没有超越奶制品，由于目前奶制品行业面临巨大的问题，整个乳制品行业正处于转型的关键时期。比如婴幼儿奶粉这个乳制品领域的细分行业，目前在国家层面出台了政策，婴幼儿奶粉需要在药店才能出售，逐步提升了婴幼儿奶粉质量的整体地位，出台的新政也让民众相信了婴幼儿奶粉的质量会越来越好，对于整个奶粉行业是一件好事，但同时也会淘汰部分中小企业，使刚刚洗过牌的奶粉企业再一次面临新一轮的洗牌。乳制品行业严格的管理对于豆制品行业来说，是一个机会。
加大产品的研发力度，生产出营养全面，技术先进，口味丰富，能够打开市场局面，有亮点，符合低糖低热整个市场的健康消费趋势的新产品，赢得广大消费者的信赖，是豆制品行业应该深入思考的问题。
乳制品行业与豆制品行业对比分析：
以豆乳等为代表的植物蛋白饮品，是市场的新宠，正在逐步的扩大自己的市场份额。豆乳等制品能够支撑植物蛋白饮料行业以每年30%左右的行业增长率。但是豆乳如何像牛奶一样进行深层次的加工，研发出具有产业价值的益生元植物蛋白产品，引领行业趋势，提升行业竞争力。
功能性低聚糖，推动豆类产品升级的索尼量
豆类制品在我国有4千多年的历史，是我国人民摄取蛋白质的主要来源，也是植物蛋白食品的重要原料。豆制品主要有以下五种，最著名的中国传统食物豆腐;传统的豆制品，如素肉、素鸡、腐乳等;现代休闲豆制品，豆腐干等;豆浆、豆奶;干发豆制品，如腐竹等。豆类制品很早就被我国劳动人民制作成了丰富多样的产品(豆腐，豆浆，豆奶粉等)花样繁多，口味也是多种多样，正是这种不断的创新菜使得豆类制品成为中华民族餐桌上经久不衰的主要饮食。
随着经济和社会的高速发展，人们对食品无论是质量还是新品具有的功能要求也越来越高。所以，不断地创新才是产品的根本出路，可以在产品中加入功能性配料，让豆类制品形成更多更新的产品卖点，满足人们对新产品的需求。豆制品行业发展非常迅速，在2008年时，年销售额上亿元的企业就已经达到17家。
功能性低聚糖带动豆类制品的升级
豆类制品具有营养全面的特点，在食品中加入功能糖可以提高豆类制品的功能性。保龄宝生物股份有限公司的功能性低聚糖系列专注于五大人类健康领域:口腔健康领域、肠道健康领域、血糖控制领域、体重控制领域、免疫调节领域。
口腔健康领域：赤藓糖醇在口腔健康方面有很明显的作用。以突变链球菌为代表的口腔微生物不能依靠赤藓糖醇生长繁殖，不会产生有机酸使牙斑表面 pH值下降。因此，赤藓糖醇不会致牙齿发生龋变，还具有抑制口腔微生物发酵某些糖类物质的能力。保龄宝生物股份有限公司申请的专利《赤藓糖醇在牙膏中的应用》，具体应用案例LG：竹盐炫润白牙膏，花王牙膏，里面的配料均是赤藓糖醇。由于赤藓糖醇还具有不引起血糖波动，血糖和胰岛素控制方面，赤藓糖醇的吸收有90%直接通过尿液排出体外所以并不影响血浆中葡萄糖和胰岛素的波动，这使得赤藓糖醇成为适合于糖尿病人食用的甜味剂。据GeoffreyLivesey[1](英国)的报道，赤藓糖醇的血糖指数和胰岛素指数分别为0.2，所以赤藓糖醇几乎不对血糖有任何影响。赤藓糖醇具有极低能量值，极高的耐受量和食用安全性，赤藓糖醇的最新研究具有很强的抗氧化性。 赤藓糖醇可以作为一种抗氧化剂，在体内有助于防止高血糖引起的血管损伤。据欧洲医学研究中心的相关研究报道[2]：赤藓糖醇被证明是一种很好的自由基清除剂和抑制剂。
肠道健康领域：肠道健康对人体的重要性远远超过我们的想象，在营养吸收方面起到至关重要的作用，并且对身体各个系统的生长、发育都有比较重要的影响。尤其是对刚出世的宝宝而言，宝宝在出生后的前两年是其生长发育最快的时期，需要大量的营养物质支持才能促进宝宝的健康成长，而这些营养物质消化吸收都依赖于健康的肠道功能。所以健康的肠道功能是宝宝健康成长的关键，科研人员对肠道中的菌群也做了大量细致的研究，益生元作为食品成分进入人体，可以选择性地刺激一种或几种细菌的生长或活性，从而利用有益菌群对人体的有益的作用，逐步的改善宿主的健康(Gibson等，1995)。功能性低聚糖在肠道中被发酵，有助于双歧杆菌和乳杆菌等有益菌的增殖，并抑制芽孢杆菌和拟杆菌等有害菌的增殖。 可以明显改善肠道功能，促进肠道蠕动，防止便秘的发生。