（），又叫，是一种水溶性海洋多糖膳食纤维，富含L-岩藻糖（L-Fucose）及硫酸酯基团（Sulfate ester group），是褐藻特有的生理活性物质之一。最早是由瑞典科学家Kylin在褐藻（海带、昆布、裙带菜等）中发现的，当海藻的叶片与茎部受到巨浪或者海砂伤害时，褐藻叶片分泌一种黏滑物质—岩藻多糖，阻止细菌入侵；当海水退潮使海藻暴露于空气中时，岩藻多糖强大的保水性能，可以保持海藻的湿润，防止叶片变干死亡，延长海藻寿命。
来源
岩藻多糖的来源较广泛。比如，目前人工养殖的全球第一大海藻食品——海带，海带经过洗涤，洗涤水用于提取岩藻多糖，藻体提取海藻酸盐，已成功进行产业化综合利用，另一种也是大规模人工养殖的海藻——裙带菜中同样含丰富的岩藻多糖。
日本研究人员经过动物实验证明，岩藻多糖具有很强的促癌细胞凋亡作用以及免疫平衡和促进组织细胞再生等作用，癌症已成为世界上仅次于心血管疾病的严重危害人类健康的第二大“杀手疾病”，岩藻多糖抗癌作用的新发现无疑为抗击肿瘤增加了一种新武器。
岩藻多糖被誉为一种天然防癌剂，有关其抗肿瘤活性的报道也越来越多。岩藻多糖提高免疫力、抑制癌细胞的作用主要通过以下三种机制：
一是启动癌细胞凋亡机制，终止其无限增殖状态，诱导癌细胞凋亡；
二是增强人体免疫力，清除异常细胞的能力大大增强。
三是抑制癌细胞血管增生，使其得不到生长所需的养分而凋亡。
岩藻多糖在褐藻中的含量虽然不高，但其突出的生理活性已引起世界各国的重视。现代社会快节奏的生活方式，使处于“亚健康”状态的人越来越多。
岩藻多糖具有的丰富生理活性，能够有效提高人类健康水平。目前岩藻多糖在日本、美国作为预防和治疗癌症及血栓疾病的药物已进入市场。
