百合,又被称之为“百合蒜、夜合花”,是中药中的常用药材。那么,你知道百合的功效与作用及食用方法有哪些吗?如果你对此感兴趣的话,不妨随我一起来了解下百合的功效与作用及食用方法。
百合的功效与作用及食用方法
一、百合的功效与作用:
1.抗肿瘤作用
你们可能不知道,百合还能抵制肿瘤细胞的生长,提高人体的免疫功能,并且对各种疾病有着一定的治疗作用。
2.提高免疫力作用
此外,百合中富含蛋白质、氨基酸以及多糖等有益元素,可进一步提高人体的免疫功能。
3.改善睡眠作用
由于百合中含有百合苷,能够起到一定的催眠作用。尤其是在临睡前服用百合汤,有助于改善睡眠,提高人体的睡眠质量,对失眠者起到很好的疗效。
4.对急性关节炎的辅助治疗作用
还有一点非常重要,那就是百合中富含秋水仙碱,能够迅速止痛,而且对急性关节炎症有很好的辅助作用。
5.延缓衰老作用
我们都知道,百合中含有多种有益物质,比如:矿物质、维生素等,这些物质可以使人体的耐缺氧能力增强,同时还能起到延缓衰老的功效。
6.止咳、祛痰、平喘作用
百合有个人非常重要的功效,那就是止咳、祛痰。据研究表明:百合水灌给小鼠,可使咳嗽次数减少,而且酚红排出量明显增加,百合煎剂对小鼠咳嗽有止咳作用,并能对抗蟾蜍哮喘。
二、百合的食用方法:
1.百合汤
首先,将百合放入清水中反复清洗,直到洗净为止。接着,把百合放入锅内并加适量的水,用小火煮烂,再加入适量的白糖,一并吃下即可。具有很好的润肺清心作用。
2.炒百合
取百合50g、里嵴片50g,并放入适量的盐、蛋清,再用湿淀粉拌和,放入油锅中翻炒至熟,适量的调味即可。此菜具有补益五脏、养阴清热的功效。胃口不好的人食用此菜,还能起到增进食欲的作用。
3.百合炒虾仁
主料:虾仁300g、百合60g;
辅料:红尖椒15g、鸡蛋60g、植物油15g、胡椒粉1g、玉米淀粉10g、料酒15g、盐2g、味精1g。
做法:
(1)虾仁洗净;
(2)再加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀,放置10分钟;
(3)百合、西芹以及红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;
(4)锅内放油,并烧至三成热,将虾仁放入锅中滑散;
(5)锅内留适量油,放入百合、西芹、辣椒炒匀;
(6)加虾仁翻炒,再加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒,用高汤勾薄芡即可。
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百合的功效与作用及食用方法