高分子岩藻依聚糖是什么
不容易阐明的化学结构
岩藻依聚糖是根据国际碳水化合物命名规则确定的名称，主要包含岩藻糖和硫酸盐基团，并且还可以包括半乳糖，甘露糖，木糖，糖醛酸等。
海藻中的褐藻类藻类中含有褐藻藻类，例如褐藻，海藻，海藻和hijiki，是某些棘皮动物所含的一种成分。大约100年前由瑞典乌普萨拉大学的Kirin教授发现。
然而，由于根据褐藻的类型，部位，收集时间，个体的生长程度等，分子结构是不同的，因此几十年来其化学结构尚未阐明。
关于岩藻依聚糖的化学结构的报道仅在1960年代初才增加。尽管尚未阐明大多数岩藻依聚糖的结构，但已有一些关于mozuku岩藻依聚糖的化学结构的报道，包括琉球大学农业学院的一个小组于1996年宣布的。
根据这些报道，认为mozuku岩藻依聚糖具有一个重复结构，该结构具有由四个岩藻油，一个葡糖醛酸和两个硫酸基团作为一个单元（分子量约1,000，由五个糖组成）组成的结构。已经过了。1）
用电子显微镜观察的Mozuku横断面研究表明，在周围皮肤中发现了岩藻依聚糖的细胞，照片取自：鸟取县产业技术中心食品研究所安装的台式电子显微镜Miniscope™。 -1000，500μm（10刻度）
我们目前正在通过与鸟取大学医学院的联合研究来研究mozuku岩藻依聚糖的部分三维结构，以便更详细地阐明海鲜木村屋的结构。
可以将低分子岩藻依聚糖定义为岩藻依聚糖吗？
通常，连接有2至9个糖的寡糖，连接有10个以上糖的多糖和高分子是指分子量约为10,000以上的大分子。因此，可以说，高分子量莫祖胶为分子量约10,000以上的多糖类，低分子量莫祖胶为分子量约10,000以下的多糖类。
从褐藻提取过程中，岩藻依聚糖被降解。因此，当分子量为约2,000以下时，糖的数目变得小于10，并且认为多糖不再具有岩藻依聚糖的性质。此外，如果分子量为约1000以下，则不能维持重复单元的结构，因此认为其不是岩藻依聚糖。
高聚物岩藻依聚糖具有出色的功能
谈论岩藻依聚糖时要记住的一件事是岩藻依聚糖是一种膳食纤维。
膳食纤维是植物等食物中所含的一种成分，不会在体内被消化，主要是多糖。岩藻依聚糖是一种膳食纤维，不会被人体消化吸收。因为岩藻依聚糖不被认为是人体的组成部分。
例如，即使具有相同的多糖，胶原蛋白和单糖，例如葡糖胺，也是人体的组成部分，并被吸收为营养物。
以下假设被认为是摄入岩藻依聚糖提供出色功能的机制，并且正在各种研究机构（包括海鲜木村和开发实验室）进行研究。
（1）肠道具有可以吸收岩藻依聚糖的特殊机制，并且所吸收的岩藻依聚糖具有出色的功效。
或者
，肠道中的细菌利用岩藻依聚糖，通过该细菌激活肠道免疫以发挥出色的功效。
首先，岩藻依聚糖以聚合物状态包含在内。因此，认为处于接近自然状态的高分子量岩藻依聚糖对于发挥原始能力是有效的。
[资料来源] 1）山田信男海藻岩藻依聚糖Seizando科学（2006）